Tienda de huevos

Ningún restaurante estuvo tan atento a los detalles como Egg Shop, con sus hierbas frescas y cítricos flotando en jarras de agua; salsa caliente casera para espolvorear platos de huevos orgánicos locales; ketchup de bourbon para papas crujientes del tamaño de un disco; y alioli de cebolla para untar en una hamburguesa de grasa cubierta con tocino al estilo de la Selva Negra, cheddar Shelburne afilado, mermelada de tomate, jalapeños frescos encurtidos y, por supuesto, un huevo frito. Es relativamente fácil preparar una comida sin huevo pidiendo yogur con granola y fruta de temporada o una guarnición de pollo frito con suero de leche y ensalada de col rizada baby. En el almuerzo, prevalecen los sándwiches centrados en los huevos (tocino, huevo y queso; aguacate machacado, tomate y huevo); fueron la inspiración de los propietarios Sarah Schneider y Demetri Makoulis que soñaron con este lugar.