El Atoradero

Pruebe los auténticos sabores de México, el estado de Puebla, para ser exactos, en Prospect Heights en El Atoradero. La pequeña cantina de estilo casero se hace en azulejos blancos, ladrillo expuesto, cactii en maceta y piñas pintadas en la pared. Una mesa común en la parte delantera es un buen lugar para que los grupos se reúnan con chalupas, tacos al pastor y quesadillas con flores de calabacín. La copropietaria y chef Denisse Lina Chávez desveló el secreto del mole poblano irresistible de múltiples capas al estudiar los métodos de su madre y su abuela. Elabora tortillas de maíz azul en la casa, junto con maravillosas salsas de calor variable. Sus frijoles negros llaman la atención, por lo que es una sorpresa saber que son seguros y sin manteca para vegetarianos. El Chávez cambia el menú con frecuencia, pero siempre hay disponibles básicos como el guacamole, las enchiladas y las enormes tortas y cemitas.