Emmett's

La pizza de Emmett no se vende en rodajas ni es plegable, por lo que intentar hacerla sería tan fútil como doblar una rodaja de tarta de manzana. El plato profundo al estilo Chicago es tan grueso que el tamaño pequeño es demasiado para uno, el tamaño mediano es demasiado para dos, los tamaños de familia grande y de 14 pulgadas solo para los comensales de la competencia. Para los estadounidenses, demasiado es justo lo correcto, especialmente cuando se proporcionan cajas de cartón para llevar. El espacio del tamaño de una caja de zapatos se aprieta en taburetes de bar, parejas escondidas en asientos de ventana y mesas pequeñas separadas por apenas pulgadas. La única razón por la que encaja la pizza es porque se sirve en pedestales. Los pasteles no solo son enormes, sino buenos, gracias a la sabia nativa de Chicago y propietaria Emmett Burke, que probó la formulación una y otra vez hasta que lo hizo bien. Deja un tiempo para ir aquí, ya que los pasteles tardan entre 35 y 40 minutos en hornearse y asentarse.