Emmy cuadrado

Las reservas son difíciles de encontrar en esta pizzería y las esperas pueden ser largas, así que cronometra tu visita sabiamente (consejo: hora del almuerzo o tan pronto como abra). Cada bandeja de metal contiene seis rebanadas cuadradas de grasa cuya corteza dorada y crujiente se produce a través de un horno de convección alimentado por una cinta transportadora. Si bien esto puede sonar peculiar para los amantes de la pizza de masa fina y a leña, los propietarios Emily y Matt Hyland saben lo que están haciendo, ya que ya dominaron ese género en su primera pizzería, Emily, en Clinton Hill. Los pasteles aquí están llenos y llenos de energía, los ingredientes son abundantes (mozzarella, pepperoni, champiñones, chiles, etc.). La hamburguesa Le Big Matt, de doble sabor y con queso, está repleta de picante alioli de sambal, pero solo está disponible en el almuerzo y los viernes y sábados por la noche en el bar de abajo. También hay una amplia lista de whiskys, cervezas y vinos, además de cócteles de barril.