Estela

Chefs, restauradores y barqueros durante sus días libres se dirigen a Estela para ver lo que hace Ignacio Mattos (p. ej., Il Buco, Isa). El pub compacto y estrecho ofrece un ambiente relajado y una vista panorámica de Houston Street. Siéntate en el bar para disfrutar de unas buenas bebidas y refrigerios con sabor a pepinillos, aceitunas, salami, croquetas de salchicha y jamón Virginia. Si le interesa acomodarse en un stand para una comida más seria, busque una burrata mantecosa con rábanos y lovage, y cerdo con almendras Marcona y verduras de diente de león. Mattos es uno de los chefs más inteligentes de la ciudad y, aunque sus combinaciones a veces suenan extrañas (bistec con anchoas y gratinado de coliflor), funcionan. La carta de vinos es una tarea ambiciosa y considerada, con opciones de bajo precio junto con cosechas extravagantes y poco comunes.