Fausto
Descripción
Fausto se centra en el vino italiano y la pasta con alma, especialmente tagliatelle con ragu de pata de cordero y orecchiette con cerdo estofado al hinojo y verduras de hoja verde. Joe Campanale (L’Artusi, Dell’anima, Anfora) se asoció con el chef Erin Shambura, quien pasó varios años en L’Artusi, para hacerse cargo del querido arrendamiento de Franny en Park Slope. Su elegante restaurante con detalles en madera ofrece vinos de pequeños productores, que ofrecen opciones inusuales por copa, además de botellas de gran formato y cosechas poco comunes.
Features
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