Ferris
Descripción
Greg Proechel es un chef ambicioso y creativo que viene a Ferris por períodos en Le Turtle, Eleven Madison Park y Blanca. Contemple los vibrantes platos americanos nuevos en la cocina abierta de este pequeño y atractivo restaurante dentro del hotel Nomad’s Made. El menú cambia según la temporada, por lo que puede haber chicharrones con mousse de hígado de pollo (su versión de patatas fritas y salsa), collar de cerdo ibérico con champiñones y pimientos, y pulpo con natilla de huevo y confit de patatas.
Features
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