Gato

Bobby Flay tomó la ciudad de Nueva York en 1991 con su sensación del suroeste Mesa Grill, que duró hasta 2013. Bolo, Bar Americain y la fama de la televisión mejoraron aún más su calidad estelar. Con la inauguración de Gato a principios de 2014, Flay demostró que todavía tenía las cosas adecuadas en la cocina, especialmente cuando se trata de sabores mediterráneos ingeniosos. Busca pequeños milagros como patatas de 11 capas con chalotas caramelizadas y salvia frita, berenjena con queso manchego y orégano, y huevos revueltos con romesco de almendras. De los platos más grandes, la jugosa chuleta de cerdo y la paella sin carne con col rizada y setas silvestres son los más memorables. El rústico espacio con techos de ladrillo tiene una grandeza industrial, que se asemeja a un parador español unido por ornamentos metálicos. Las habitaciones con acceso directo se encuentran en el bar envolvente y las mesas de bar en la parte delantera, pero de lo contrario es inteligente hacer una reserva.