Gobernador

¿Crees que Colonie y Gran Eléctrica son buenas? El gobernador es de la misma tripulación y claramente es su proyecto de mascotas. Es muy ambicioso, con un atrevido menú americano nuevo y un gran diseño industrial moderno. Hay un bar encantador, asientos en el mostrador con vistas a los ventanales, un comedor en el entrepiso y una pared de vegetación, un elemento de diseño originario de Colonie. La cocina abierta de Brad McDonald's ofrece platos locales siempre cambiantes, así como pan casero y mantequilla recién batida. Puede encontrar consomé de langosta fría con manzana e hinojo; tostada a la parrilla cubierta con ostras de pollo (la suculenta carne que se encuentra a ambos lados de la parte inferior de la columna vertebral de un pollo); o filete de robín de mar con acelga suiza, salsa de pescado, tapioca y aceite de cilantro. Nunca lo sabes, pero siempre será audaz y creativo. El nombre de gobernador, que puede parecer extraño, proviene del fundador de un imperio de bolsas de papel y cajas que erigió edificios de fábrica en DUMBO a finales del siglo XIX; gobernó y "gobernador" era su apodo.