Reis de cocina

Pequeños platos de gran sabor salen de esta pequeña cocina y cafetería. El menú de Reis Goldberg es muy personal y refleja su pasado como distribuidor de carne (hay cerdo artesanal en el perrito caliente, jamón tradicional y queso a la parrilla, y beicon ahumado de Benton en el BLT). También fue maître d' en los pilares de Manhattan Raoul's y Da Silvano, así que hay un savoir faire en su bar de larga duración al lado, Bar Reis. En Kitchen Reis, el menú está impreso en una pizarra debajo de la cabeza de taxidermia de un lecho y generalmente enumera ostras en la mitad de la cáscara servida con rábano picante recién rallado, almendra de trucha y verduras de temporada.