Le Garage

El teatro y la literatura están repletos de historias de madres e hijas, pero Catherine y Rachel Allswang son la imagen de la armonía doméstica en Le Garage, su bistró francés en Bushwick. Rachel tiene experiencia en diseño de interiores y transformó ingeniosamente un antiguo garaje en un comedor elegante y minimalista con una cocina abierta y una larga barra hecha de madera de callejón para bolos. Catherine es la chef, una francesa con una historia de restaurantes en París y San Francisco. Su menú Gallic tiene toques globales y cambia según la temporada. Filete de res con patatas de pato graso, costillas de cerdo estofadas en leche y risotto de champiñones silvestres con un sabor intenso. Los apetitos más ligeros encontrarán rábanos acompañados de sal de sésamo y pescado del mercado del día.