Llama Inn

El exterior de cristal y ladrillo de Llama Inn, situado en un rincón tranquilo bajo la autopista Brooklyn-Queens Expressway, evoca los solitarios Nighthawks de Edward Hopper. En el interior, es una historia diferente. Una barra de madera cuadrada es la pieza central, rodeada de banquetas, cabinas, una cocina abierta con un mostrador de chef, ventanas altas, plantas frondosas y obras de arte de temática sudamericana. El aroma de las carnes a la parrilla se extiende por la habitación. Oscuro, elegante y animado, este restaurante peruano es la creación de Erik Ramírez, cuyos padres venían de Lima a los Estados Unidos. El chef ha trabajado en el famoso restaurante de Manhattan Eleven Madison Park y aquí supera los límites de su cocina tradicional, añadiendo influencias de Japón y China. Los mejores refrigerios de comida callejera incluyen brochetas ardientes de muslo de pollo, soja fermentada y papas fritas, y camarones con adobo, ajo y lima; uno de los platos más destacados es la carbonización ártica con papas andinas, cacao, maní y hojas de mostaza.