La médula

The Marrow es un restaurante alemán e italiano contemporáneo ubicado en medio de pintorescas calles adoquinadas y adoquinadas en West Village. Dirigido por el chef Harold Dieterle y Alicia Nosenzo, propietaria de Perilla y Kin Shop, el restaurante es ideal para los vecindarios y un destino para quienes no viven cerca. La comida está inspirada en la familia de Harold, que refleja la ascendencia alemana de su padre y el linaje italiano de su madre. Para complementar el menú de The Marrow, Alicia Nosenzo y la directora de bebidas Jill Roberts han creado un amplio pero accesible programa, con un fuerte énfasis en los productores italianos, alemanes y austríacos. El comedor privado tiene capacidad para 20 personas.