Bar Momofuku Ko

David Chang vende trozos individuales de pollo frito frío en este rincón oscuro junto a Momofuku Ko , pero no es una comida para llevar, los huéspedes deben sentarse y pasar el rato. La corteza de carne de ave es espesa, esponjosa, ligeramente dulce y especiada a partir de un glaseado de mirin y salsa picante. Su menú cambia a diario, escrito en un diario para que los huéspedes puedan ver lo que ha pasado antes. Si el crepe elástico con mantequilla ácida añejada y cultivada está disponible, cómpralo. Beber son cócteles creativos y vinos finos.