Mu Ramen

Joshua Smookler, veterinario per se, va mucho más allá de la exigencia de servicio en Mu Ramen, cocinando caldo durante 20 horas o más, haciendo fideos en la casa y rotando los platos del menú, dando a ramen nuevas razones para dirigirse a Long Island City. Su genio creativo aparece en el taglierini de ramen estilo cacio e pepe con uni, queso pecorino, pimienta negra, mantequilla y yema de huevo ahumada. Otra invención combina caldo de pollo y fideos con la riqueza de las empanadillas de foie gras. El espacio pequeño y de buen gusto se llena rápidamente, así que planifique en consecuencia (los asientos se asignan por orden de llegada) y traiga efectivo (no se aceptan tarjetas de crédito).