Nakamura

Nakamura se encuentra frente al puente Williamsburg en el lado este inferior. En su interior es acogedor (menos de 20 asientos) y minimalista, iluminado por bombillas descubiertas. Pero de ninguna manera es austero, con una joven multitud asentiendo en agradecimiento a la “Blitzkrieg Bop” de los Ramones y a Leonard Cohen en el sistema de sonido. La principal razón para buscarlo es Shigetoshi Nakamura, un venerado chef de ramen de Tokio. Sus humeantes cuencos de fideos están equilibrados en sabor e incluyen variaciones de carne, especiadas, vegetarianas y cítricas. El menú es conciso y también ofrece calcomanías, ensalada de pepino picante con granola de chile y carne de res picada con arroz. El sake viene en latas, divertido de verter en vasos Pyrex usados como vasos.