Nix

Nix, un restaurante vegetariano/vegano que celebra la deliciosa verdura del chef John Fraser y exdirector creativo de Condé Nast, James Truman, es el único restaurante vegetariano de EE. UU. con una estrella Michelin. La iluminación suave y el diseño sensual complementan un menú que es saludable y motivado por el placer, desde la ensalada de jícama acentuada con cítricos y chile hasta el shiitake "cacio-pe" y tempura de coliflor con especias de pepperoni y panecillos al vapor. Las frutas de temporada, las hierbas y las especias conforman una innovadora lista de cócteles y refrescos sin alcohol.