Paloma en el hotel Hendricks
Descripción
En su restaurante panlatino en Midtown Manhattan, el aclamado chef PJ Calapa debuta con un menú inspirado en una infancia que pasó en la cocina de su abuela en la ciudad fronteriza mexicana de Brownsville, Texas. El nuevo restaurante cerca de la Quinta Avenida es un guiño igualmente cariñoso a la cocina de América Central y del Sur donde clásicos como el aguachile fluke, las tostadas de atún y el pollo y arroz peruanos demuestran que el Texan tiene un talento poco común para la sabrosa cocina del sur de la frontera.
Features
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