Soplador de cerdo

Pig Bleecker es un brote de Pig Beach, un lugar para barbacoas en Gowanus, pero este bistró de West Village no es su restaurante de barbacoas estándar. Por supuesto, las chuletas de cerdo se ahuman y asan, y las paletas de pollo se lacan en salsa barbacoa, pero son más exclusivas que en casa. La falda está rellena de ravioles y bañada en mantequilla de trufa negra, por ejemplo, una pista de las chuletas de cocina italiana del chef Matt Abdoo, veterinario de Del Posto. Su comida es muy satisfactoria. La multitud bebe más cócteles que cerveza, y muchos no pueden resistirse a coger un batido de vainilla con chocolate y cacahuetes picados.