Ciruela

Gabrielle Hamilton podría sorprenderse tanto como todos los demás de que su pequeño y extravagante restaurante tiene una base de fanáticos tan ferviente, ganó un premio James Beard y ayudó a que sus memorias, Blood, Bones & Butter , se convirtieran en un superventas. Muestra lo que puede lograr cuando tiene una visión real y no tiene miedo de poner sus propios gustos ahí fuera. Hace combinaciones elementales diferentes a las de cualquier otro chef: ensalada de apio rallado con tostadas de queso azul, omelette de ostras fritas, clásicos fiambres neoyorquinos con huevo sobre rollo. Los almuerzos de lunes a viernes son para pasear. Sin embargo, se recomienda planificar con anticipación la cena y el brunch (no se aceptan reservas). Los galardones de Prune son merecidos: el servicio es agradable, el nivel de sonido no es sordo y hay detalles cuidados, como el regaliz en forma de perro escocés presentado con el cheque en el brunch.