Sal y carmín

Sal y Carmine son otro punto de referencia para juzgar una gran porción de Nueva York. Al igual que en Famous Joe's, el corte aquí es un estudio de subestimación. La corteza es delgada, crujiente y plegable, con la cantidad suficiente de mozzarella entera que se aleja de tu bocado en cuerdas fundidas. Sal and Carmine utiliza una gran cantidad de parmesano en la pizza, lo que añade mucho sabor y mucha sal, algunos dicen demasiado. Si eres reacio a la sal, se te ha advertido.