Tubo de Schaller
Descripción
En un antiguo frigorífico de carne junto a la tienda insignia de Schaller & Weber en Yorkville, que suministra carnes y charcutería alemanas a los habitantes de la zona residencial desde 1937, se encuentra este brote de salchichas de 10 asientos, dirigido por el fabricante de pescados de tercera generación Jeremy Schaller. Aparejado con ganchos de carne industrial y estantes de metal, el mostrador de la calle ofrece sándwiches brioche rellenos de tuberos caseros, pollo frito y los siete gusanos característicos de Schaller, que incluyen una brat Nürnberg especiada con mejorana y alcaravea, y un weisswurst de cerdo y ternera de color blanco.
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