Sencillamente enganchado

Simply Hooked es un rincón de 30 asientos en el Lower East Side que ofrece pescado y patatas fritas con un giro o dos. El restaurador Jason Linehan y el chef Matthias Leuliette confían en las capturas de fuentes sostenibles y se asocian con Lonely Whale Foundation, una organización sin ánimo de lucro cofundada por Adrian Grenier. La elección es clave aquí, con una selección de especies infrautilizadas, por ejemplo, pollo atlántico y pez gato azul salvaje, para combinar con uno de los seis recubrimientos (el panko de eneldo y lima es el más popular) y una salsa, que va desde mayonesa ahumada hasta barbacoa. Siguiendo el tema, el vino es orgánico y los contenedores para llevar son compostables.