SkyIce

A la pregunta de por qué comenzó el restaurante tailandés combinado y el salón de helados SkyIce, Sutheera Denprapa explicó: "Cuando abro mi frigorífico, solo es helado". Esta podría ser una de las razones por las que ella busca opciones de sabor audaces, incluyendo cucharadas con albahaca, algas e incluso verduras mixtas; si estás tomando una dieta solo con helado, tienes que obtener tus vitaminas de alguna manera. Denprapa y sus colegas prueban los sabores rigurosamente y entregan muestras antes de decidir que se han refinado lo suficiente para vender; por lo tanto, incluso si suenan extraños, todos son apetecibles. Los tradicionalistas no tienen que preocuparse, ya que el restaurante Park Slope también cuenta con bebidas de reserva como vainilla y (evitablemente hoy en día) caramelo salado. La presentación está inspirada: en un plato de "helado de sushi", diferentes sabores y coberturas son doppelgängers para algas marinas, pescado, arroz y wasabi. SkyIce se esfuerza por utilizar ingredientes orgánicos siempre que sea posible, aunque a menudo es difícil cuando se intentan crear sabores tailandeses tradicionales, y notamos una botella de jarabe de Hershey. Si está cenando con amigos que desean una comida sabrosa, SkyIce ofrece comidas completas preparadas por Kanlaya Chujit, socio de Denprapa. El pad Thai, hecho con fideos de papaya, es especialmente popular.