Pescado azucarero

El sushi de calidad a precios razonables explica las líneas en Sugarfish, una cadena con sede en Los Ángeles fundada por el apreciado Kazunori Nozawa y su socio Jerry Greenberg. Junto con las opciones a la carta, el restaurante ofrece tres menús omakase (“confíe en mí”) en el almuerzo y la cena. Un plato de edamame orgánico conduce a un desfile de sashimi de atún, sushi de albacora, bollos de toro y más. El arroz caliente característico de Nozawa y un espacio estilo bistró con poca luz lo distinguen de otros bares de sushi. No aceptan reservas, así que llega muy pronto y espera a otro lugar hasta que un mensaje te pida que regreses.