Cena

Esta incorporación al equipo de restaurantes a buen precio de Frank Prisinzano (Frank, Lil’ Frankie’s Pizza) demuestra que una buena cena puede ser un asunto sencillo. La decoración tiene un ambiente de adultos, con mesas de madera rústicas, candelabros antiguos y un comedor privado superelegante en la bóveda de vinos del sótano. Sin embargo, la simplicidad rige el menú. Un aperitivo de rebanadas de remolacha del tamaño de una montaña rusa y trozos de queso de cabra sedosos es una colisión de exquisitos sabores. Los platos principales permiten que brille la frescura de cada ingrediente: lingüina con mantequilla y menta fresca; ñoquis con salsa de tomate; espaguetis con limón y parmesano. La tagliata de salmón, dos colchonetas a la brasa sobre rúcula, se acentúa con un ligero puré de habas. Alimentar con esta comida tan barata y alegre significa que no tendrá ningún problema para limpiar su plato.