Tazzina
Descripción
A diferencia de otros chefs, Jason Zukas no es el producto de alguna escuela de cocina de lujo. Más bien es autodidacta, aprende el oficio trabajando con los chefs Tom Valenti en Ouest y John De Lucie en La Bottega, luego viaja por el mundo y regresa a NYC como chef ejecutivo en Charles en West Village. Zukas inauguró Tazzina en 2011 en sus reinas nativas, aportando influencias de sus años de formación en el trabajo y sus viajes por todo el mundo a platos mediterráneos como albóndigas de abuela, ñoquis de trufa, francos fluke de Long Island, tripa de abuela y capriciossa de ternera.
Features
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