La sala Brindle

Acogedor e íntimo, The Brindle Room tiene inclinaciones de gastropub británico: Camarones lancastrianos en maceta, remolachas asadas con sal con queso Stilton y una lista académica de cervezas. El chef propietario Jeremy Spector anteriormente estaba en el local de cócteles de West Village Employees Only, pero aquí las cosas son más silenciosas: es un barrio tranquilo. Divide su menú en untables (lentejas guisadas picantes), platos pequeños (barriga de cerdo con espinaca caliente) y platos grandes (pollo asado sobre un lecho de verduras de temporada en un rico jugo de porcini), todos ellos destinados a compartir. Y en caso de que tenga curiosidad por el nombre, "brindle" es la palabra para el abrigo marrón con banda que se encuentra en ciertos animales, y también la combinación de colores aquí.