El comodoro

La sección Commodore de Williamsburg se ha convertido en el centro de la actividad, con la fábrica de tejidos, Fette Sau, Spuyten Duyvil y St. Anselm cerca. En The Commodore todo gira en torno a los cócteles retro (Tom Collins, sloe gin fizz, old fashioned), la música funky y la comida de bar de calidad superior. Las carnes son orgánicas y atraen carnívoros a hamburguesas bien ejecutadas con tocino y queso, sándwiches de cerdo y muslos de pollo frito acompañados de un bisquet. Una variedad de guarniciones de temporada incluyen sorpresa de guisantes de ojos negros y acelga arcoíris, inusual para lo que parece una humilde taberna en esquina en una pequeña ciudad.