La parrilla
Descripción
The Grill es el nombre abreviado de lo que solía ser el Grill Room en el icónico restaurante Four Seasons, diseñado por Philip Johnson. El emblemático espacio del edificio Seagram sigue atrayendo a moteros y agitadores. Mario Carbone, chef-socio de Major Food Group (Carbone, Santina), soñó con el menú, un homenaje a los restaurantes estadounidenses de la vieja escuela: hay cangrejo de aguacate Louis, langosta à la Newburg, suela Dover y bistecs y chuletas clásicas. Los preparativos junto a la mesa y el servicio de carrito añaden dramatismo.
Features
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