Txikito

Para pronunciarlo bien, debes decir la “t” y la “x” como “ch”. No es tan difícil como parece. La palabra significa “pequeño” en euskera, el idioma vasco. Y no todos los días encontrarás comida vasca tan maravillosa y elaborada con pasión fuera de España. Este sencillo baúl con azulejos (28 asientos) en Chelsea cuenta con un amplio menú de tapas, ideal para compartir junto con un poco de vino español terroso. El chef Alex Raij y su esposo nacido en Bilbao, Eder Montero, se hicieron seguidores en las cercanas Tia Pol y El Quinto Pino, y se han expandido por su cuenta, creando un menú completamente nuevo aquí. Hay pequeños sándwiches de atún vasco con aceite de piquillo y cebollas dulces; pimientos en blíster con sal marina; croquetas crujientes y cremosas; y el legendario bacalao de sal vasca escalfado en aceite de oliva, entre muchos otros premios.