Uogashi

Los maestros del sushi tallan con tranquilidad y confianza pescado crudo como mantequilla en Uogashi, un restaurante japonés de primer nivel decorado con madera pálida. Los sofisticados clientes recogen los croquetas de mariscos con los dedos, usando palillos solo para refrescar el paladar con virutas de jengibre. Tanto si come con las manos como si no, recibirá toallas calientes al comienzo de la comida. Sentarse en el largo mostrador le da una gran oportunidad para ver a los chefs trabajar; para mayor privacidad, elija una mesa detrás de una franja de tela blanca.