Barbacoa real de Virgil - Times Square

Una buena barbacoa puede ser difícil de encontrar en Nueva York, pero Virgil’s fue una de las primeras en prometer audazmente el trato real. El interior es una versión clásica de la casa de carretera estadounidense, y la cocina sirve de ejemplo en los muchos estilos del sur: Por lo tanto, obtiene carne de res al estilo de Texas, cerdo desmenuzado de Carolina, costillas de cerdo de Memphis y bistec frito de pollo Georgia. Pero como cualquier aficionado sabe, los lados son igual de importantes, y Virgil’s tiene una gran variedad de ellos, incluidos cachorros de cáscara, galletas y salsa gravy, y “Fresas de naufragio de tren”, espolvoreadas en una mezcla deliciosa que seguramente infuriará a su médico: cheddar, tocino y aderezo ranchero.