Werkstatt

Los schnitzels austriacos, la bratwurst casera y el vino y la cerveza de barril hacen que Werkstatt se sienta como un heuriger, una taberna de vino vienesa que rezuma gemaütlichkeit (calor cálido). El austriaco Thomas Ferlesch, antiguo propietario de Thomas Beisl, frente a BAM, es el chef; es copropietario del lugar con Robin Wertheimer. Mientras que muchos de los platos hacen un guiño a la tierra natal de Ferlesch (un baño de quesoliptauer con pimentón, salsa leberknödel, käsespätzle), ha estado en los EE. UU. el tiempo suficiente como para enamorarse de la sopa de bolas de matzo, así que eso también está en el menú.