Panadería Yonah Schimmel Knish

Esta reliquia tan preciada y agrietada ha estado en el mismo lugar del Lower East Side desde 1910 y antes era un carrito de empuje. El propietario Alex Wolfson, un inmigrante ucraniano, es descendiente de la fundadora Yonah Schimmel, que ayudó a popularizar el cuchillo inspirado en Europa Oriental, gracias a la receta de su esposa. El enorme espécimen de patata es el más vendido, cocinado al vapor en un microondas y animado con mostaza marrón picante. En las instalaciones se hornean sabrosos y dulces cuchillos en una variedad de sabores (espinaca, kasha, champiñones, strudel de manzana, queso cereza), pero los bagels frescos provienen del respetable Davidovich en el cercano Essex Street Market. La mayoría de los visitantes tienen todo para llevar; algunas mesas de linóleo están reservadas para el servicio de camareros en caso de que desee disfrutar de su festín con una taza de café o una crema de huevo antigua.