Fideos Yuan

Para los aficionados a los fideos asiáticos, Yuan es un destino emocionante con una barra de color cobre y mesas principalmente comunes, las paredes llenas de espectaculares imágenes chinas. Los sabores se diseñan siguiendo lo que se encuentra en la provincia de Yunnan, siendo la especialidad mi fen (fideos de arroz), bañado en caldo con carne estofada, por ejemplo, o en un salteado con camarones. Dim sum es ideal para empezar, como tortitas de ñame morado de arroz pegajoso y panecillos de cerdo con corteza dulce.