Photo: C Bay Millin
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Saxelby Cheesemongers
Descripción
Saxelby Cheesemongers se especializa en quesos estadounidenses nacionales, especialmente los del noreste. La selección en el pequeño y estrecho Essex Market cambia con frecuencia, pero los hallazgos recientes incluyen Moses Sleeper de Jasper Hill, un queso de vaca rico y cremoso, y el Tomme de cabra semiduro de leche cruda de Twig Farm. Esté atento a las cuajadas de Meadow Creek, un producto lácteo del sur de Virginia que produce queso a partir de la leche de ganado criado en pastos.
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