Schaller y Weber

Desde entonces, la humilde carne de cerdo que abrieron los fundadores Ferdinand Schaller y Tony Weber en 1937 se ha duplicado en tamaño físico y se ha expandido exponencialmente en los productos ofrecidos. Hoy en día, Schaller y Weber se llaman a sí mismos "una institución de Nueva York", y para los Upper East Siders en el mercado de especialidades gastronómicas alemanas, eso es menos una jacta que un descriptor bastante en la uña. Las salchichas, los gusanos y la charcutería originales permanecen, pero los pasillos ahora también están abastecidos de productos alemanes importados, desde los esperados chucruts, mostazas y carnes ahumadas hasta chocolates europeos más oscuros y marcas de repostería. Schaller’s Stube Sausage Bar es su nuevo pequeño salchicha y salchicha junto al hotel.