Appartement 13
Description
Ce salon-restaurant à deux niveaux, faiblement éclairé, dispose d’une cheminée et d’une terrasse fermée à l’étage, ce qui en fait un lieu romantique pour dîner. Les habitants ont tendance à s’en tenir au bar du rez-de-chaussée et aux canapés confortables du salon où la musique séduisante a la gorge d’une bande-son James Bond. Le nouveau menu américain du chef John Keller commence par du beurre fouetté moucheté de sauge, de tomates séchées et de flocons de sel de mer fondant dans du pain complet grillé. Les gâteaux au crabe de sa grand-mère Mimi sont un autre joli ouvre-croûte, agrémentés de morceaux de poivre doux, de poivre de bonnet Scotch et d’une base apaisante de crème de noix de coco. Parmi les plats savoureux à partager, on trouve des bâtonnets de morue noire marinée au miso et des croquettes de porc accompagnées d’une sauce barbecue aromatisée aux frites d’ancho et au stout chocolat Brooklyn Brewery. Même les hamburgers Keller’s, garnis de bacon fumé au bois de pommier, de fromage manchego et d’aïoli à l’harissa, sont revisités.