Aquavit
Description
L’Aquavit, étoilé au guide Michelin, est présent depuis 1987, et a acquis sa plus haute visibilité pendant le mandat de chef de Marcus Samuelsson (1995-2010). Le jeune Suédois qui l’a remplacé, Marcus Jernmark, a injecté une nouvelle énergie, modernisant le menu tout en restant fidèle à son héritage. Le menu à la carte du déjeuner comprend des crevettes smørrebrød à la mayonnaise à l’aneth et des boulettes de viande suédoises traditionnelles avec une purée de pommes de terre et des lingonberries. Les menus de dégustation de plusieurs plats du chef de saison sont mis en avant le soir, mais nous vous encourageons également à vous installer dans le salon contemporain pour déguster d’excellents cocktails et un menu de bar moins cher avec des frites au porcini, du pain plat grillé au gravlax ou un hamburger au saumon coupé à la main avec des chips de pommes de terre au vinaigre et une rémoulade au curry. À Broadway ? Aquavit s’est associé à plusieurs spectacles à succès pour combiner un dîner de trois plats avec un billet de théâtre pour 139 USD par personne.