Bar Paya
Description
Le Bar Paya, le restaurant jumeau du Winebar voisin, offre une touche péruvienne moderne et sert plusieurs types de ceviche et de pain plat au maïs avec des garnitures telles que des crevettes grillées et du pesto de coriandre. Les fruits de mer sont le principal événement, mais il y a également des assiettes de canard braisé lentement avec du quinoa rouge et du bœuf grillé avec des frites de yuca. Matthew Kenney, connu pour sa cuisine saine (Pure Food and Wine), a développé le menu et en est partiellement propriétaire. L’espace est magnifiquement lumineux et les sièges sont variés, qu’ils soient communs ou privés, ainsi que les tables de trottoir pour observer les gens. La carte des vins sophistiquée se concentre sur les producteurs du Nouveau Monde.