Barre Q
Description
Remarque : cette entreprise est maintenant fermée ; nycgo.com enregistre de nombreux sites anciens et fermés. La chef Anita Lo s’est d’abord fait connaître dans son charmant bistrot de Greenwich Village, Annisa, en remportant Mario Batali contre Iron Chef America en 2004. Le Bar Q, à deux pas, est sa version très personnelle du barbecue, introduisant des ajustements asiatiques aux côtes de thon grillées, au ventre de porc rôti à la broche et aux côtes arrière pour bébé. Le cadre est moderne, minimaliste et légèrement éclairé, avec un atrium en serre et une salle supplémentaire pour 20 convives en arrière-plan sous les arbres. Compte tenu de sa réputation éclectique et exceptionnelle, il n’est pas surprenant qu’il y ait également des sashimis, un bar à crus, des cocktails d’inspiration asiatique et une carte des vins spectaculaire composée par le maître sommelier Roger Dagorn.