Fromage artisanal Beecher’s
Description
L’art de la fromagerie vieux de 5 000 ans est exposé au Beecher’s Handmade Cheese, où vous pouvez voir la pasteurisation au travail. Le lait provient de petits troupeaux locaux qui ne sont pas traités par des hormones de croissance bovines. Beecher’s est connu pour son macaron et son fromage, développés lors de son opération phare sur le marché de Pike Place à Seattle. Au même niveau que la cuisine au fromage se trouvent un magasin de détail haut de gamme, un café, des caisses de fromage et de charcuterie, des plats variés préparés et des sandwichs au fromage grillés à la commande. La cave au rez-de-chaussée propose un menu de salades fraîchement préparées, de soupes de saison, de pâtes, de côtes braisées et de plats de fromages, avec une carte des vins qui se concentre sur la côte ouest et qui comprend également quelques clins d’œil aux producteurs de l’État de New York.