Glace bleu marbré
Description
Ayant créé une boutique en 2007, Blue Marble est considéré comme pratiquement ancien parmi les boutiques de glace artisanales de New York. Après avoir suscité un vif buzz à Brooklyn Flea, la Mecque de tout ce qui était fait à la main, il a installé un magasin dans des lieux physiques à Brooklyn. Le lait provient de fermiers de l’État, les arômes sont entièrement naturels et aucune glace ne contient de sirop de maïs ou de conservateurs. Les variétés intéressantes comprennent les noix de raisin et la cannelle. La convivialité de Blue Marble ne s’arrête pas à la glace elle-même : l’énergie des magasins est fournie par le vent et l’eau, et les tasses et cuillères sont compostables. Les plans de travail sont fabriqués à partir de matériaux recyclés, et les propriétaires ont sélectionné des matériaux parmi les propres fournitures Bettencourt Green Building de Brooklyn pour éviter l’utilisation de produits chimiques et minimiser leur impact sur l’environnement.