Comptoir déjeuner et dîner Bobwhite
Description
Pour les sudistes, voici un avant-goût de la maison. Le poulet frit inaccessible, les sandwichs au piment, les biscuits au babeurre et les petits pois à œil noir saisissent l’âme de la cuisine country. Le propriétaire Keedick Coulter est originaire de Virginie, l’État qui a produit Edna Lewis, dont le livre de cuisine emblématique The Taste of Country Cooking honore la cuisine simple et savoureuse et la maxime : « Ce qui grandit ensemble va de pair. » Cette formule se matérialise ici, où les accompagnements de légumes sont saisonniers et vous ne verrez jamais de tomate à moins qu’elle ne soit prête à être cueillie. Bobwhite n’a rien de fantaisiste en matière d’accessoires : certaines tables hautes pouvant être poussées ensemble, quelques tabourets au bar, commande faite au comptoir. Mais le prix est juste, la bière est froide et la marche vers et depuis l’avenue C aidera à brûler les calories.