Emmy Squared
Description
Il est difficile de réserver dans cette pizzeria et les attentes peuvent prendre du temps, alors chronométrez votre visite à bon escient (astuce : déjeuner ou dès son ouverture). Chaque plateau métallique contient six tranches de graisse carrées dont la croûte dorée et croustillante est produite via un four à convection alimenté par un tapis roulant. Bien que cela puisse sembler particulier aux amateurs de pizzas au feu de bois, les propriétaires Emily et Matt Hyland savent ce qu’ils font, ayant déjà maîtrisé ce genre lors de leur première pizzeria, Emily, à Clinton Hill. Les tartes ici sont fourrées et acidulées, les garnitures sont abondantes (mozzarella, pepperoni, champignons, piments, etc.). Le hamburger Le Big Matt aux deux steaks et au fromage, accompagné d’aïoli épicé au sambal, est également un plaisir, mais il n’est disponible que pour le déjeuner et le vendredi et le samedi soir au bar du rez-de-chaussée. Il y a également une grande liste de whiskys, de bières et de vins, ainsi que des cocktails à la pression.