Estela
Description
Les chefs, restaurateurs et barmans les jours de repos se rendent à Estela pour voir ce qu’Ignacio Mattos (ex-Il Buco, Isa) fait. Le pub compact et étroit offre une ambiance décontractée et une vue panoramique sur Houston Street en contrebas. Asseyez-vous au bar pour déguster de bonnes boissons et des en-cas bien aromatisés, tels que des cornichons, des olives, du salami, des croquettes de saucisse et du jambon de Virginie. Si vous avez envie de vous installer sur un stand pour un repas plus sérieux, recherchez une burrata onctueuse avec des radis et de l’amour, et du porc avec des amandes Marcona et des pissenlits verts. Mattos est l’un des chefs les plus intelligents de la ville, et bien que ses combinaisons semblent parfois étranges (steak aux anchois et au gratin de chou-fleur), elles fonctionnent. La carte des vins est une entreprise réfléchie et ambitieuse, avec des options à bas prix ainsi que des millésimes rares et extravagants.