Fletcher’s Brooklyn Barbecue
Description
Le propriétaire Bill « BBQ Billy » Fletcher, ancien président d’une agence publicitaire de plusieurs millions de dollars, a vendu sa participation et a suivi sa passion pour le barbecue, en participant à des compétitions à New York et en Nouvelle-Angleterre. Avec l’aide d’un maître de puits professionnel, il a ouvert un espace physique à Brooklyn fin 2012. La viande provient de coopératives agricoles locales où les animaux sont élevés avec humanité, sans hormones ni antibiotiques. Le steak de porc barbecue au miel est particulièrement bon, fumé sur du chêne rouge et du bois d’érable provenant du nord-est. Le piment mac et le fromage Brisket valent chaque calorie. Il y a une petite sélection de bourbon et de bière, ainsi que de la limonade maison et du thé glacé.