KazuNori
Description
Le KazuNori de rechange est discret par rapport au Sugarfish, son restaurant sœur à NoMad. La file d’attente autorégulante du restaurant implique rarement une longue attente, car le chiffre d’affaires est rapide au comptoir long en bois avec des tabourets sans dos. Le célèbre chef de sushis de Los Angeles Kazunori Nozawa est à l’origine du concept : des menus de petits pains croustillants à la peau de nori sont proposés en groupes de trois (saumon, coquille Saint-Jacques, crabe), quatre (toro, queue jaune, crabe vivaneau), cinq (toro, queue jaune, coquille Saint-Jacques, crabe, homard) et six (toro, queue jaune, saumon, coquille Saint-Jacques, crabe, homard). Les rouleaux sont également proposés à la carte, tout comme le sashimis. Le restaurant ne propose que des rouleaux coupés pour les plats à emporter, pas de rouleaux à la main.