M. Donahue
Description
M. Donahue est aussi intime qu’un dîner, avec cinq invités sur des tabourets de bar et peut-être cinq autour d’une table. Ne laissez pas sa taille vous dissuader de vous arrêter. Vos hôtes sont l’ancienne cuisinière Per Se, Ann Redding et Matt Danzer, le couple qui a également fondé l’Oncle Boons /venues/oncle-boons-nolita étoilé au guide Michelin à proximité. M. Donahue était le grand-père de Danzer, détective et chauffeur de taxi ; sa casquette NYPD repose sur une étagère. Parmi les autres touches vintage, citons le jeu de porcelaine dépareillé sur les tapis en dentelle. Le menu américain succinct et changeant comprend généralement du poulet rôti juteux, du porgy grillé et des boulettes de viande suédoises-américaines poivrées avec une purée de raisin et de thym. Les plats principaux sont accompagnés d’une sauce (par exemple, un marsala aux champignons ou un jus de homard) et d’un accompagnement. Les petites pommes de terre en marbre avec de la crème aigre et de la ciboulette, ainsi que les pâtes avec de la crème de chou-fleur et de la bottarga râpée sont un choix judicieux. Remarque : M. Donahue n’est que par carte de crédit, pas d’argent liquide, et est ouvert pour le dîner.